काठमाडौँ । अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्पले जुलाई ९ मा कर लगाउने अन्तिम मिति अब अगस्ट १ सम्म बढाएका छन् । यससँगै, भारत र अमेरिकाबीच व्यापार वार्ता भइरहेको छ । दुवै पक्षबाट अन्तरिम व्यापार सम्झौता हुने अपेक्षा गरिएको छ, जुन चाँडै घोषणा हुन सक्छ ।

अमेरिकाले कृषि र दुग्धजन्य पदार्थका लागि भारतीय बजार खोल्न निरन्तर माग गरिरहेको भए पनि, भारतले कृषि र दुग्ध क्षेत्रको संरक्षणमा नझुक्ने संकेत गरेको छ । भारत सरकारले ‘मांसाहारी दूध’ मा सांस्कृतिक चिन्ता उद्धृत गर्दै अमेरिकी दुग्धजन्य पदार्थको आयातलाई अनुमति दिन अस्वीकार गरेको छ । यो सम्झौता भएमा, २०३० सम्ममा दुई देशबीचको व्यापार ५०० अर्ब डलर पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ ।

धेरै मिडिया रिपोर्टहरूका अनुसार, कृषि क्षेत्र र दुग्धजन्य पदार्थको सन्दर्भमा, भारतले आफ्ना नागरिकहरूको सुरक्षाको लागि यस विषयमा प्रत्यक्ष रूपमा कुनै पनि वार्ता स्वीकार गर्न नसक्ने स्पष्ट रूपमा भनेको छ ।  भारतले अमेरिकी दुग्धजन्य पदार्थका लागि कडा नियमहरू लागू गर्न चाहन्छ, ताकि आयात गरिएको दूध जनावरको मासु वा रगत खुवाइने गाईबाट होस् भन्ने कुरा सुनिश्चित होस् । भारतले दुग्धजन्य पदार्थमा रक्षात्मक अडान अपनाएको छ किनकि यो क्षेत्रले देशका करोडौं मानिसहरूलाई जीविकोपार्जन प्रदान गर्दछ, जसमध्ये अधिकांश साना किसानहरू छन् । यद्यपि, अमेरिकाले यसलाई अनावश्यक व्यापार अवरोध भनेको छ ।

विज्ञहरू यदि वार्ता असफल भयो भने पनि, ट्रम्पले भारतमा २६ प्रतिशत कर दर पुन: लागू गर्ने सम्भावना कम छ । अमेरिकाले भारतसँगको लगभग ४५ अर्ब डलरको व्यापार घाटा कम गर्न कृषि र दुग्धजन्य पदार्थ निर्यातका लागि ढोका खोल्न माग गरिरहेको छ । यद्यपि, ट्रम्प प्रशासनले २३ देशहरूलाई पत्र पठाएर करको समयसीमा अगस्ट १ सम्म बढाइएको जानकारी दिएको छ ।

दुग्धजन्य पदार्थ क्षेत्र खोल्दा के बेफाइदा हुन सक्छ ?

भारतको दुग्धजन्य पदार्थ क्षेत्रलाई ग्रामीण अर्थतन्त्रमा महत्त्वपूर्ण योगदानकर्ता मानिन्छ । भारत सरकारको प्रेस सूचना ब्यूरोका अनुसार, २०२३-२४ मा देशमा २३ करोड ९२ लाख टन दूध उत्पादन भएको थियो । कुल दूध उत्पादनमा भारत विश्वमा पहिलो स्थानमा छ । भारतले २०२३-२४ मा २७२.६ मिलियन डलर बराबरको ६३, ७३८ टन दुग्धजन्य पदार्थ निर्यात गरेको थियो । सबैभन्दा बढी निर्यात युएई, साउदी अरेबिया, अमेरिका, भुटान र सिंगापुरमा भएको छ ।

भारतले दुग्धजन्य पदार्थको आयातमा उल्लेखनीय कर लगाएको छ । भारतमा चीज (एक प्रकारको चीज) मा ३० प्रतिशत, बटरमा ४० प्रतिशत र दूधको धुलोमा ६० प्रतिशत कर लगाइएको छ । यही कारणले गर्दा न्यूजील्याण्ड र अष्ट्रेलिया जस्ता देशहरूबाट यी उत्पादनहरू आयात गर्नु नाफामुखी छैन, जबकि यी देशहरूको दुग्धजन्य पदार्थ सस्तो छ । यदि भारतले अमेरिकी दुग्धजन्य पदार्थको लागि आफ्नो बजार खोल्ने निर्णय गर्यो भने, यसले ठूलो घाटा बेहोर्नुपर्ने हुन सक्छ ।

स्टेट बैंक अफ इन्डियाको हालैको प्रतिवेदन अनुसार, यदि अमेरिकी दुग्धजन्य पदार्थलाई अनुमति दिइयो भने, भारतीय दुग्धजन्य पदार्थको मूल्य कम्तिमा १५ प्रतिशतले घट्नेछ र यसले किसानहरूलाई प्रत्येक वर्ष १.०३ लाख करोडको घाटा हुन सक्छ । प्रतिवेदनमा दुग्धजन्य पदार्थहरू खोल्दा भारत दुग्ध उत्पादक देशबाट दुग्ध उपभोक्ता देश बन्न सक्ने चेतावनी पनि दिइएको छ ।

मांसाहारी दूध भनेको के हो ?

अमेरिका चाहन्छ, भारतले आफूबाट धेरै दुग्धजन्य पदार्थहरू किनोस् तर आस्था र संस्कृतिको कारणले भारत त्यसो गर्न चाहँदैन । भारतमा ठूलो जनसंख्या शाकाहारी छ र जनावरको मासुसँग सम्बन्धित चारा खाने गाईको दूधलाई उनीहरूको धार्मिक विश्वास अनुसार मान्दैन । यस्ता गाईको दूधलाई मांसाहारी दूध भनिन्छ । अमेरिकी डेरी उद्योगहरूमा, गाईलाई यस्तो चारा दिइन्छ, जसमा जनावरको मासु वा रगत मिसाएर उनीहरूको तौल बढाइन्छ । त्यसैले यसलाई ‘रगतको खाना’ पनि भनिन्छ ।

सियाटल टाइम्सको एक लेख अनुसार, गाईलाई सुँगुर, माछा, कुखुरा, घोडा र बिरालो वा कुकुरको मासु भएको खाना खुवाइन्छ । गाईवस्तुलाई प्रोटिनको लागि सुँगुर र घोडाको रगत खुवाइन्छ । जबकि यी जनावरहरूको बोसोको एक भाग तौल बढाउन पनि समावेश गरिन्छ ।

‘रगतको खाना’ भनेको के हो ?

रिपोर्टका अनुसार, ‘रगतको खाना’ मासु प्याकिङ व्यवसायको उप-उत्पादन हो र अन्य जनावरहरूलाई खुवाउन प्रयोग गरिन्छ । जनावरहरूलाई मारिसकेपछि, तिनीहरूको रगत सङ्कलन गरी सुकाएर विशेष प्रकारको दाना बनाइन्छ , यसलाई ‘रक्त भोजन’ भनिन्छ । यसलाई लाइसिन नामक एमिनो एसिडको राम्रो स्रोत मानिन्छ (गाईहरूको लागि प्रोटिनमा पाइने दस आवश्यक एमिनो एसिडहरू मध्ये एक) र विशेष गरी पशुपालन व्यवसायमा प्रयोग गरिन्छ । दुग्धजन्य जनावरहरूलाई स्वस्थ बनाउन र बढी दूध उत्पादन गर्नको लागि ‘रक्त भोजन’ नियमित रूपमा दिइन्छ । दुग्धजन्य जनावरहरू बाहेक, पशुपालन उद्योगमा यसलाई ठूलो मात्रामा प्रयोग गरिन्छ । यसलाई नाइट्रोजन बढाउन मलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ ।

गाईको शरीरमा पाइने प्रोटिनमा लगभग दस प्रकारका आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्, जसमध्ये दुई धेरै महत्त्वपूर्ण छन् – लाइसिन र मेथियोनाइन । गाईहरूले प्रोटिनको सट्टा एमिनो एसिडहरू पचाउन सक्षम हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा ‘रक्त भोजन’ र मकै दिइन्छ । ‘रक्त भोजन’ लाइसिनको स्रोत भए पनि, मकै मेथियोनाइनको हुन्छ ।